다양한 마늘 요리 레시피 종류

마늘은 강력한 항균 및 항바이러스 특성을 지닌 알리신 성분이 풍부해 면역력을 강화하고 감염을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막고 노화를 늦추며, 심혈관 건강을 증진시켜 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다. 소화를 돕고 위장 건강을 개선하며, 항염증 특성으로 염증성 질환을 예방하고 완화합니다. 마늘은 또한 혈당 조절에 도움을 줄 수 있어 당뇨 관리에도 유익합니다. 이외에도 항암 작용이 있어 특정 암의 위험을 줄이는 데 기여합니다. 이번 포스팅은 다양한 마늘 요리를 소개해 드리겠습니다.

 

1. 마늘 버터 새우

재료:

• 새우 500g
• 마늘 10쪽
• 버터 4큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 레몬 1개
• 파슬리 약간
• 소금, 후추 약간

만드는 방법:

1. 새우를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 등 쪽에 칼집을 내어 내장을 제거합니다.
2. 마늘을 얇게 썰어 준비합니다.
3. 팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중 약불에서 녹입니다.
4. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
5. 새우를 팬에 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 익을 때까지 볶습니다.
6. 레몬즙을 뿌리고 잘 섞습니다.
7. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려줍니다.

2. 마늘 간장 닭날개

재료:

• 닭날개 1kg
• 마늘 10쪽
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 올리고당 2큰술
• 참기름 1큰술
• 생강가루 1작은술
• 후추 약간
• 통깨 약간

만드는 방법:

1. 닭날개를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 마늘을 다져서 준비합니다.
3. 큰 볼에 간장, 설탕, 올리고당, 참기름, 생강가루, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
4. 닭날개를 소스에 재워 30분 이상 둡니다.
5. 오븐을 180도로 예열합니다.
6. 닭날개를 오븐 팬에 올리고 예열된 오븐에서 25-30분간 구워줍니다.
7. 닭날개에 통깨를 뿌려서 마무리합니다.

3. 마늘 된장찌개

재료:

• 된장 3큰술
• 마늘 5쪽
• 두부 1/2모
• 호박 1/2개
• 양파 1/2개
• 감자 1개
• 청양고추 1개
• 물 4컵
• 대파 1대
• 고춧가루 1작은술 (선택 사항)

만드는 방법:

1. 마늘을 다져서 준비합니다.
2. 두부, 호박, 양파, 감자, 청양고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 냄비에 물을 붓고 된장을 풀어줍니다.
4. 다진 마늘을 넣고 물이 끓으면 감자를 먼저 넣고 끓입니다.
5. 감자가 반쯤 익으면 호박, 양파, 두부를 넣고 끓입니다.
6. 야채가 다 익으면 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 끓입니다.
7. 고춧가루를 넣어 매운맛을 조절할 수 있습니다.

4. 마늘 파스타

재료:

• 스파게티 면 200g
• 마늘 10쪽
• 올리브 오일 4큰술
• 페페론치노 2개
• 파마산 치즈 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 파슬리 약간

만드는 방법:

1. 스파게티 면을 소금물에 삶아 준비합니다.
2. 마늘을 얇게 썰어 준비합니다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 중 약불에서 마늘을 볶습니다.
4. 마늘이 노릇해지면 페페론치노를 넣고 볶습니다.
5. 삶은 스파게티 면을 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
7. 파마산 치즈를 뿌리고 다진 파슬리를 얹어 마무리합니다.

5. 마늘 치킨 볶음밥

재료:

• 밥 2 공기
• 닭 가슴살 200g
• 마늘 5쪽
• 당근 1/2개
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 간장 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 올리브 오일 2큰술

만드는 방법:

1. 닭 가슴살을 작게 썰어 소금, 후추로 간을 합니다.
2. 마늘, 당근, 양파, 대파를 작게 썰어 준비합니다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 중 약불에서 마늘을 볶습니다.
4. 마늘이 노릇해지면 닭 가슴살을 넣고 익힙니다.
5. 닭 가슴살이 익으면 당근, 양파를 넣고 볶습니다.
6. 야채가 익으면 밥을 넣고 간장으로 간을 맞춥니다.
7. 마지막으로 대파를 넣고 잘 섞어줍니다.

6. 마늘빵

재료:

• 바게트 1개
• 버터 100g
• 마늘 6쪽
• 파슬리 2큰술
• 소금 약간

만드는 방법:

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 바게트를 슬라이스 합니다.
3. 마늘을 다지고 파슬리를 잘게 썰어 준비합니다.
4. 버터를 녹이고 다진 마늘, 파슬리, 소금을 섞어 마늘 버터를 만듭니다.
5. 슬라이스 한 바게트에 마늘 버터를 바릅니다.
6. 예열된 오븐에서 10-15분간 구워줍니다.

7. 마늘 고추장 불고기

재료:

• 소고기 불고기용 500g
• 마늘 8쪽
• 고추장 2큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 후추 약간

만드는 방법:

1. 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 마늘을 다지고 양파, 당근, 대파를 채 썰어 준비합니다.
3. 큰 볼에 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 소고기를 양념장에 재워 30분 이상 둡니다.
5. 팬에 양념에 재운 소고기를 넣고 볶습니다.
6. 고기가 반쯤 익으면 양파, 당근, 대파를 넣고 볶습니다.
7. 모든 재료가 익으면 불을 끄고 접시에 담아냅니다.

8. 마늘 돼지갈비

재료:

• 돼지갈비 1kg
• 마늘 10쪽
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 2큰술
• 생강가루 1작은술
• 후추 약간
• 물 1컵
• 통깨 약간

만드는 방법:

1. 돼지갈비를 물에 담가 핏물을 뺍니다.
2. 마늘을 다져서 준비합니다.
3. 큰 볼에 간장, 설탕, 참기름, 생강가루, 다진 마늘, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 돼지갈비를 양념장에 재워 1시간 이상 둡니다.
5. 팬에 양념에 재운 돼지갈비를 넣고 중불에서 익힙니다.
6. 돼지갈비가 익으면 통깨를 뿌려 마무리합니다.

9. 마늘 무침 오이

재료:

• 오이 2개
• 마늘 4쪽
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 고춧가루 1작은술
• 통깨 약간

만드는 방법:

1. 오이를 얇게 썰어 소금을 뿌려 10분 정도 둡니다.
2. 마늘을 다져서 준비합니다.
3. 큰 볼에 간장, 참기름, 식초, 설

탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 소금을 뿌려 둔 오이에서 물기를 제거하고 양념장에 무칩니다.
5. 통깨를 뿌려 마무리합니다.

10. 마늘 크림소스 파스타

재료:

• 스파게티 면 200g
• 마늘 6쪽
• 버터 2큰술
• 생크림 1컵
• 파마산 치즈 1/2컵
• 소금, 후추 약간
• 파슬리 약간

만드는 방법:

1. 스파게티 면을 소금물에 삶아 준비합니다.
2. 마늘을 다져서 준비합니다.
3. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 볶습니다.
4. 마늘 향이 나면 생크림을 넣고 끓입니다.
5. 소금, 후추로 간을 맞추고 파마산 치즈를 넣어 녹입니다.
6. 삶은 스파게티 면을 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 접시에 담아 파슬리로 장식합니다.

이렇게 다양한 마늘 요리를 통해 마늘의 풍부한 맛과 영양을 즐기실 수 있습니다. 각 레시피를 참고하여 자신만의 마늘 요리를 만들어보세요!