땅콩을 활용한 다양한 요리 레시피

땅콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민 E, 비타민 B3, 마그네슘, 구리 등의 영양소가 함유되어 있어 피부 건강, 신경 기능, 에너지 생성에 기여합니다. 항산화 성분인 레스베라트롤과 폴리페놀은 심장 건강을 보호하고 염증을 줄이는 데 효과적입니다. 땅콩의 불포화 지방산은 콜레스테롤 수치를 조절하고 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 땅콩은 기억력 향상 및 치매 예방에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
이번 포스팅에서는 땅콩을 활용한 요리 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.

 

1. 땅콩 소스 치킨

재료:

• 닭 가슴살 2개
• 땅콩버터 4큰술
• 간장 2큰술
• 라임 주스 1큰술
• 마늘 2쪽
• 생강 1작은술
• 올리브 오일 2큰술
• 고수 약간 (선택 사항)

만드는 방법:

1. 닭 가슴살을 적당한 크기로 자릅니다.
2. 땅콩버터, 간장, 라임 주스, 다진 마늘, 생강을 섞어 소스를 만듭니다.
3. 닭 가슴살에 소스를 발라 30분간 재웁니다.
4. 팬에 올리브 오일을 두르고 닭 가슴살을 중불에서 노릇하게 굽습니다.
5. 구운 닭 가슴살을 접시에 담고 고수로 장식합니다.

2. 땅콩 드레싱 샐러드

재료:

• 혼합 샐러드 채소 200g
• 오이 1개
• 당근 1개
• 땅콩버터 3큰술
• 간장 1큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 꿀 1큰술
• 라임 주스 1큰술
• 다진 마늘 1쪽

만드는 방법:

1. 오이와 당근을 채 썰어 준비합니다.
2. 혼합 샐러드 채소를 큰 그릇에 담습니다.
3. 땅콩버터, 간장, 올리브 오일, 꿀, 라임 주스, 다진 마늘을 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 채소에 드레싱을 뿌려 잘 섞어줍니다.

3. 땅콩 국수

재료:

• 국수 면 200g
• 땅콩버터 4큰술
• 간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 물 2큰술
• 오이 1개
• 당근 1개
• 고수 약간 (선택 사항)

만드는 방법:

1. 국수 면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다.
2. 오이와 당근을 채 썰어 준비합니다.
3. 땅콩버터, 간장, 참기름, 설탕, 식초, 물을 섞어 소스를 만듭니다.
4. 국수와 채소를 큰 그릇에 담고 소스를 부어 잘 섞어줍니다.
5. 고수를 얹어 장식합니다.

4. 땅콩 카레

재료:

• 닭 가슴살 200g
• 양파 1개
• 감자 2개
• 당근 1개
• 땅콩버터 3큰술
• 카레가루 2큰술
• 코코넛 밀크 400ml
• 물 200ml
• 소금, 후추 약간
• 올리브 오일 2큰술
• 고수 약간 (선택 사항)

만드는 방법:

1. 닭 가슴살을 한 입 크기로 자릅니다.
2. 양파, 감자, 당근을 작게 썰어 준비합니다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶습니다.
4. 양파가 투명해지면 닭 가슴살을 넣고 익힙니다.
5. 감자와 당근을 넣고 함께 볶습니다.
6. 땅콩버터와 카레가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 코코넛 밀크와 물을 붓고 끓입니다.
8. 끓어오르면 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 끓입니다.
9. 소금, 후추로 간을 맞추고 고수로 장식합니다.

5. 땅콩 쿠키

재료:

• 땅콩버터 1컵
• 설탕 1컵
• 계란 1개
• 베이킹 소다 1작은술
• 바닐라 추출물 1작은술

만드는 방법:

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 큰 볼에 땅콩버터, 설탕, 계란, 베이킹 소다, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞습니다.
3. 반죽을 1큰술씩 떼어내어 동그랗게 만든 후, 오븐 팬에 일정한 간격으로 올립니다.
4. 포크로 쿠키 반죽을 눌러 모양을 냅니다.
5. 예열된 오븐에서 10분간 구워줍니다.
6. 쿠키가 다 구워지면 오븐에서 꺼내 식힙니다.

6. 땅콩 닭고기 볶음

재료:

• 닭 가슴살 200g
• 땅콩 50g
• 양파 1개
• 피망 1개
• 간장 2큰술
• 굴 소스 1큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 마늘 2쪽
• 올리브 오일 2큰술

만드는 방법:

1. 닭 가슴살을 얇게 썰어 준비합니다.
2. 양파와 피망을 채 썰어 준비합니다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶습니다.
4. 마늘이 노릇해지면 닭 가슴살을 넣고 익힙니다.
5. 닭 가슴살이 익으면 양파와 피망을 넣고 볶습니다.
6. 간장, 굴 소스, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 땅콩을 넣고 한번 더 볶아줍니다.

7. 땅콩 초콜릿 바

재료:

• 다크 초콜릿 200g
• 땅콩버터 1/2컵
• 땅콩 1컵
• 꿀 1/4컵
• 바닐라 추출물 1작은술

만드는 방법:

1. 다크 초콜릿을 중탕으로 녹입니다.
2. 땅콩버터, 꿀, 바닐라 추출물을 녹인 초콜릿에 섞습니다.
3. 땅콩을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 혼합물을 평평한 베이킹 트레이에 붓고 고르게 펼칩니다.
5. 냉장고에서 2시간 동안 굳힙니다.
6. 굳은 초콜릿을 잘라서 바 형태로 만듭니다.

8. 땅콩버터 스무디

재료:

• 바나나 1개
• 땅콩버터 2큰술
• 우유 1컵
• 요구르트 1/2컵
• 꿀 1큰술
• 얼음 1컵

만드는 방법:

1. 모든 재료를 믹서기에 넣습니다.
2. 부드럽게 갈아줍니다.
3. 컵에 따라 마십니다.

9. 땅콩 소스 월남쌈

재료:

• 라이스페이퍼 10장
• 새우 200g
• 돼지고기 100g
• 당근 1개
• 오이 1개
• 상추 5장
• 땅콩버터 3큰술
• 간장 1큰술
• 라임 주스 1큰술
• 설탕 1큰술
• 물 2큰술

만드는 방법:

1. 새우와 돼지고기를 삶아 준비합니다.
2. 당근과 오이를 채 썰어 준비합니다.
3. 라이스페이퍼를 물에 적셔 부드럽게 합니다.
4. 라이스페이퍼에 상추, 당근, 오이, 새우, 돼지고기를 올리고 말아 줍니다.
5. 땅콩버터, 간장, 라임 주스, 설탕, 물을 섞어 소스를 만듭니다.
6. 월남쌈을 땅콩 소스에 찍어 먹습니다.

10. 땅콩버터 팬케이크

재료:

• 밀가루 1컵
• 베이킹파우더 1큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 1/4작은술
• 우유 1컵
• 계란 1개
• 땅콩버터 2큰술
• 버터 1큰술

만드는 방법:

1. 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을
2. 섞습니다.
3. 다른 볼에 우유, 계란, 땅콩버터를 섞어줍니다.
4. 젖은 재료를 마른 재료에 섞어 반죽을 만듭니다.
5. 팬에 버터를 녹이고 반죽을 1/4컵씩 떠서 팬케이크를 만듭니다.
6. 팬케이크가 양면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.

이렇게 다양한 땅콩 요리를 통해 맛있고 건강한 식사를 즐기실 수 있습니다. 각 레시피를 참고하여 자신만의 땅콩 요리를 만들어보세요!